チ ヌ

釣り人に大人気？の黒鯛は 浜では チヌと呼ばれています。 ハッキリ言うと 漁師達には 釣り人ほど大事にされていません。 釣るプロセスプロセスがいい 陸の釣り人と違い ４０〜５ｃｍサイズはあたりまえで たいした値がしない チヌは外道扱いされています。
明石浦では ほとんど底曳網漁で水揚されています。 チヌは 生まれた時 全ては雄で ２０cmくらいから ３０ｃｍくらいまでは 雄雌同体になり 以降雄雌が分かれるそうです。 その関係があるのか？ 旬が年に2回あり ニッパチ（２、８）のチヌと 呼ばれています。 変わった魚ですね〜。

食べ方

透明感に独特の色合いを見せる身ですが 刺身、焼物、汁物… 何でもOKです。 変わった時期に あれっ？ 美味しい！って 驚くこともあります。