が　ざ　み

カニを食べると言えば　どんなカニを思い浮かべるのでしょうか？　たいていは　ずわい、たらば、毛ガニなど日本海産のカニが　味、値段でもトップと思いがちですが　内海にも負けず劣らずのカニがいます。　その美味の持ち主が　ガザミです。
明石でも　川を１本隔てて　ガチャメ、シャポなど呼び方が違いますが　正式には　ガザミ　と言います。　近年水揚が減っている中の１種で　１０〜２０年前には　海岸べりに網ですくえる程いたのですが…　今はウソのように見あたらなくなりました。
しかしその絶品の味には変わりなく　脱皮を１５回ほど繰り返し２５ｃｍにもなった　がざみ　にはその思いごと　楽しめる事でしょう。
がざみは１番下の足が　ヒレの形になっており　泳ぐカニです。　カニ歩きは有名ですが　泳ぐ時も横に泳ぎます。

食べ方

他のカニと同様　塩茹で　ですね！