ベ ラ

夏がく〜れば おもいだす〜♪ そうです夏が来ると ベラ釣り船に乗って… 夏には美味しい魚です！
独特の色使いと かわいい顔、砂をふとんに？横になって… 寝るという なんと愛らしい姿でしょう！
このベラ 小さい頃は 全て雌(赤ベラ）で 大きくなって 性転換して 雄(青ベラ）になるようです。大きくても 赤のままでいるのは… まあ 人間界にもいますよね…
特徴的な あの色から 関東では ほとんど食べられていないようですが 白身のしっかりした身、味の魚です。 釣り人にも人気があるようだし １度お試しあれ！

下ごしらえ

体は小さくても ウロコはそれなりに大きいです。 さらにウロコの下も ヌメリがあるので はっきり言って 邪魔くさいですね！ あっもちろん シメシメの場合ですが

食べ方

意外に 刺身は知られていませんが 食感と深い味わいは お勧めします。 ベラと言えば １匹付けの 焼物になります。 少量の塩で 塩焼きしてください。皮も美味しいですよ！
小さいものは 南蛮漬けが定番でしょうか？